硒能提高人体免疫功能，增强免疫系统对病毒、异物的识别能力，从而提高抗体水平，增强吞噬、杀菌能力。适当多吃含硒高的食物以补硒是非常重要的。
硒与癌症密切相关，具有的作用。研究表明，土壤、农作物中硒含量越低，癌症越高。血液中硒含量越低，癌症风险也越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用，是癌细胞的杀伤剂。
第三，硒能防治心脑血管疾病。缺硒会损伤心肌，补硒则能保护心肌。补硒还能降低血液粘稠度、降低血脂，减少血栓形成，对高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病有满意疗效。
第四，硒对肝脏有很强的保护作用。人体肝是一个硒库，硒是营养性肝坏死的主要保护因子。适量补硒能清除大约90的乙肝病毒。
第五，硒能抗氧化、延缓衰老。硒能激活人体抗氧化系统中的重要物质，控制氧化损伤，从而防止疾病，延长寿命。
第六，硒参与糖尿病的治疗，缺硒可引起胰岛细胞功能原发性损害。补硒可保护胰岛，减轻或延缓糖尿病的并发症。
第七，硒能保护、修复细胞，发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害。
第八，硒能提高视力，防治眼疾。如果没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成白内障。有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。
第九，硒能提高红细胞的携氧能力，保护血液中的红细胞，使其携氧能力增强，从而给机体每一个细胞提供充足的氧。
第十，硒能解毒、防毒、抗污染，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉等有害金属离子排出体外。由此，硒获得了“天然解毒剂”的美名。适量食用含硒高的食物有助于排除体内毒素。
以下是一些富含硒的食物：豆类如炒白南瓜子、红花豆等；肉类如猪肾、牛肾等；蛋类如鹌鹑蛋、白皮鸡蛋等；水产类如中国鲎等；果蔬类相对较少；主粮类如大米、小米等是补硒非常好的途径。
扩展阅读：
近年来，补硒成为一种热门趋势，很多人认为补硒可以。专家提醒，盲目补硒并不值得鼓励。硒和其他微量元素一样，需要适量摄入，并非越多越好，也并不适合所有人。
关于硒的功效，目前科学研究尚未达成共识。有些研究表明硒能降低某些癌症的发病率，但也有些研究并未证实这一结论。硒的功效仍需进一步的科学证据支持。
值得注意的是，硒的安全摄入量范围较窄，过量摄入可能导致中毒。正常情况下，每天硒的摄入量应在50至200微克之间。过量补硒还可能影响锰元素的吸收，导致健康问题。
人体无法自行合成硒，食物是其主要来源。一个均衡饮食的健康人，无需额外补充硒。市场上各种富硒食品如富硒大米、富硒蔬菜等，偶尔食用即可，不必频繁购买。
天然食品中硒的含量因种类而异，动物内脏、海产品、鱼类等硒含量较高。不同地区、同种农作物的硒含量也存在巨大差异。
想要了解更多关于硒的信息，可以查阅百度百科中的“硒”词条。建议参考人民网的文章《别盲目补硒，均衡饮食关键》，以获取更全面的补硒知识。文章强调了补硒需要科学依据，避免盲目跟风，保持均衡饮食是关键。（注：具体网站链接已移除）
